まつも 素干し と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの栄養素を比較
まつも 素干しと（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 13.2 | -0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.4 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 8 | 19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 1.5 | 1.4 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 2 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 27.2 | -12.9 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 31.4 | -2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 56.5 | -15.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 20.3 | -6.5 | g | | ナトリウム | 1300 | 2700 | -1400 | mg | | カリウム | 3800 | 5300 | -1500 | mg | | カルシウム | 920 | 760 | 160 | mg | | マグネシウム | 700 | 540 | 160 | mg | | リン | 530 | 240 | 290 | mg | | 鉄 | 11 | 2.4 | 8.6 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1 | 4.2 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.05 | 0.21 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.22 | 1.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 850 | 29150 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 850 | 29150 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 71 | 2429 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 1 | 12 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 110 | 990 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.8 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.35 | 1.26 | mg | | ナイアシン | 5 | 2 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.5 | 10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 170 | 550 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.24 | 1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 15 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 6.9 | -3.6 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |