まつも 素干し と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
まつも 素干しと（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 9.5 | 3.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.1 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 5.8 | 22.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 1 | 1.9 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 1.3 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 9.7 | 4.6 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 32.1 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 64.3 | -23.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 13.8 | 19.1 | -5.3 | g | | ナトリウム | 1300 | 2600 | -1300 | mg | | カリウム | 3800 | 6100 | -2300 | mg | | カルシウム | 920 | 780 | 140 | mg | | マグネシウム | 700 | 530 | 170 | mg | | リン | 530 | 180 | 350 | mg | | 鉄 | 11 | 3.2 | 7.8 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.9 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.11 | 0.15 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.21 | 1.04 | mg | | ヨウ素 | | 200000 | -200000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 14 | -14 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 1600 | 28400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 43 | 67 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 1600 | 28400 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 130 | 2370 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 2.6 | 10.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 110 | 990 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.26 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.31 | 1.3 | mg | | ナイアシン | 5 | 1.3 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.3 | 11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 240 | 480 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.35 | 0.89 | mg | | ビオチン | | 9.7 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 5 | 29 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 6.6 | -3.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |