まつも 素干し と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの栄養素を比較
まつも 素干しと（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 10 | 2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.7 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 8.3 | 19.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 1.1 | 1.8 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 1.5 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 23.7 | -9.4 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 36.8 | -8.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 58.5 | -17.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 21.7 | -7.9 | g | | ナトリウム | 1300 | 3000 | -1700 | mg | | カリウム | 3800 | 5200 | -1400 | mg | | カルシウム | 920 | 430 | 490 | mg | | マグネシウム | 700 | 700 | 0 | mg | | リン | 530 | 320 | 210 | mg | | 鉄 | 11 | 3 | 8 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.9 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.19 | 0.07 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.41 | 0.84 | mg | | ヨウ素 | | 210000 | -210000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 780 | 29220 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 780 | 29220 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 65 | 2435 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 0.3 | 12.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 240 | 860 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.19 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.41 | 1.2 | mg | | ナイアシン | 5 | 2.1 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.7 | 10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 720 | 38 | 682 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.2 | 1.04 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 5 | 20 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 7.6 | -4.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |