まつも 素干し とまいたけ 乾の栄養素を比較
まつも 素干しとまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 9.3 | 3.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 21.9 | 6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 2.4 | 0.5 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 3.9 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.6 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.4 | -3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 29.5 | -15.2 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 40.9 | -12.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 59.9 | -19.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 5 | 8.8 | g | | ナトリウム | 1300 | 3 | 1297 | mg | | カリウム | 3800 | 2500 | 1300 | mg | | カルシウム | 920 | 2 | 918 | mg | | マグネシウム | 700 | 100 | 600 | mg | | リン | 530 | 700 | -170 | mg | | 鉄 | 11 | 2.6 | 8.4 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 6.9 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.26 | 1.78 | -1.52 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.47 | 0.78 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 0 | 30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 0 | 30000 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 0 | 2500 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 0 | 13 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 0 | 1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 1.24 | -0.76 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 1.92 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 5 | 64 | -59 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 69 | -55 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.28 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 220 | 500 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 3.67 | -2.43 | mg | | ビオチン | | 240 | -240 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |