まつも 素干し とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
まつも 素干しとブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 85.3 | -72.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4 | -4 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 5.7 | 22.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | | 2.9 | g | | コレステロール | 1 | | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 0.7 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 8.4 | 5.9 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | | 28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 7 | 33.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 13.8 | 1.3 | 12.5 | g | | ナトリウム | 1300 | 8 | 1292 | mg | | カリウム | 3800 | 500 | 3300 | mg | | カルシウム | 920 | 54 | 866 | mg | | マグネシウム | 700 | 32 | 668 | mg | | リン | 530 | 120 | 410 | mg | | 鉄 | 11 | 1.4 | 9.6 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.9 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.11 | 0.15 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.3 | 0.95 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 990 | 29010 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 9 | 101 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 1000 | 29000 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 83 | 2417 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 3.4 | 9.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 220 | 880 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.18 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.25 | 1.36 | mg | | ナイアシン | 5 | 1.2 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.2 | 11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 160 | 560 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 1.31 | -0.07 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 5 | 140 | -135 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | Tr | 3.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |