まつも 素干し と（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍の栄養素を比較
まつも 素干しと（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 71.8 | -59.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.4 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 2.9 | 25 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 5 | -2.1 | g | | コレステロール | 1 | Tr | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 5.8 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 16.4 | -16.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 15.2 | -15.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 15.4 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 4.7 | 23.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 18.9 | 21.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 13.8 | 0.6 | 13.2 | g | | ナトリウム | 1300 | 1 | 1299 | mg | | カリウム | 3800 | 230 | 3570 | mg | | カルシウム | 920 | 3 | 917 | mg | | マグネシウム | 700 | 23 | 677 | mg | | リン | 530 | 78 | 452 | mg | | 鉄 | 11 | 0.3 | 10.7 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.5 | 4.7 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.04 | 0.22 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.1 | 1.15 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 30000 | 38 | 29962 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 47 | 63 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 74 | 29926 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 6 | 2494 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 0.8 | 12.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | Tr | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 6 | 1094 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.1 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.07 | 1.54 | mg | | ナイアシン | 5 | 1.9 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.3 | 11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 56 | 664 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.37 | 0.87 | mg | | ビオチン | | 3.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 5 | 3 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 穂軸を除いた実（尖帽を除いた種子）のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |