まつも 素干し とちぢみゆきな 葉 生の栄養素を比較
まつも 素干しとちぢみゆきな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | ちぢみゆきな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 88.1 | -75.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.2 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 3.6 | 24.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | | 2.9 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 0.6 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 2.2 | 12.1 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 3.9 | 24.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 5.7 | 35.1 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 1.7 | 12.1 | g | | ナトリウム | 1300 | 18 | 1282 | mg | | カリウム | 3800 | 570 | 3230 | mg | | カルシウム | 920 | 180 | 740 | mg | | マグネシウム | 700 | 30 | 670 | mg | | リン | 530 | 88 | 442 | mg | | 鉄 | 11 | 3 | 8 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.9 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.09 | 0.17 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.41 | 0.84 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 12 | -12 | μg | | β-カロテン | 30000 | 4200 | 25800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 28 | 82 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 4300 | 25700 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 350 | 2150 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | | 13 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 390 | 710 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.09 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.21 | 1.4 | mg | | ナイアシン | 5 | 1.6 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.9 | 11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 180 | 540 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.29 | 0.95 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 69 | -64 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | Tr | 3.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |