まつも 素干し と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
まつも 素干しと（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 9.5 | 3.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.3 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 14.2 | 13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 1.1 | 1.8 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 2.1 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.2 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 29.2 | -29.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 47.8 | -33.5 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 21.7 | 6.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 67.3 | -26.5 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 13.8 | 6.9 | 6.9 | g | | ナトリウム | 1300 | 120 | 1180 | mg | | カリウム | 3800 | 3200 | 600 | mg | | カルシウム | 920 | 110 | 810 | mg | | マグネシウム | 700 | 180 | 520 | mg | | リン | 530 | 300 | 230 | mg | | 鉄 | 11 | 4.2 | 6.8 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1.9 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.82 | -0.56 | mg | | マンガン | 1.25 | 1.22 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 30000 | 2600 | 27400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 2600 | 27400 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 220 | 2280 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 18 | -5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | Tr | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 31 | 1069 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.68 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.3 | 1.31 | mg | | ナイアシン | 5 | 13 | -8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 14 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.95 | -0.89 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 120 | 600 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 1.08 | 0.16 | mg | | ビオチン | | 43 | -43 | μg | | ビタミンC | 5 | 15 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.3 | 3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |