まつも 素干し とわけぎ 葉 茹で物の栄養素を比較
まつも 素干しとわけぎ 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | わけぎ 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 90.4 | -77.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.3 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 1.9 | 26 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | | 2.9 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 0 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 4.4 | 9.9 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 3.1 | 25.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 6.9 | 33.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 0.8 | 13 | g | | ナトリウム | 1300 | 1 | 1299 | mg | | カリウム | 3800 | 190 | 3610 | mg | | カルシウム | 920 | 51 | 869 | mg | | マグネシウム | 700 | 23 | 677 | mg | | リン | 530 | 25 | 505 | mg | | 鉄 | 11 | 0.4 | 10.6 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.2 | 5 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.04 | 0.22 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.28 | 0.97 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 1800 | 28200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 26 | 84 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 1800 | 28200 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 150 | 2350 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 1.5 | 11.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 120 | 980 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.05 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.08 | 1.53 | mg | | ナイアシン | 5 | 0.3 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 0.8 | 13.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 110 | 610 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.2 | 1.04 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 21 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 株元を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |