まつも 素干し とほうれんそう 葉 通年平均 生の栄養素を比較
まつも 素干しとほうれんそう 葉 通年平均 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | ほうれんそう 葉 通年平均 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 92.4 | -79.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.7 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 2.2 | 25.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 0.2 | 2.7 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 0.4 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 0.1 | 14.2 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 2.8 | 25.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 3.1 | 37.7 | g | | 有機酸 | | 0.9 | -0.9 | g | | 灰分 | 13.8 | 1.7 | 12.1 | g | | ナトリウム | 1300 | 16 | 1284 | mg | | カリウム | 3800 | 690 | 3110 | mg | | カルシウム | 920 | 49 | 871 | mg | | マグネシウム | 700 | 69 | 631 | mg | | リン | 530 | 47 | 483 | mg | | 鉄 | 11 | 2 | 9 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.7 | 4.5 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.11 | 0.15 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.32 | 0.93 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 4200 | 25800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 34 | 76 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 4200 | 25800 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 350 | 2150 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 2.1 | 10.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 270 | 830 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.11 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.2 | 1.41 | mg | | ナイアシン | 5 | 0.6 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.3 | 12.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 210 | 510 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.2 | 1.04 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 5 | 35 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g
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可食部100g当たりの成分です。 |