まつも 素干し とブロッコリー 花序 生の栄養素を比較
まつも 素干しとブロッコリー 花序 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | ブロッコリー 花序 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 86.2 | -73.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.8 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 5.4 | 22.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 0.3 | 2.6 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 0.6 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 3.1 | 11.2 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 5.1 | 23.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 6.6 | 34.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 13.8 | 1.2 | 12.6 | g | | ナトリウム | 1300 | 7 | 1293 | mg | | カリウム | 3800 | 460 | 3340 | mg | | カルシウム | 920 | 50 | 870 | mg | | マグネシウム | 700 | 29 | 671 | mg | | リン | 530 | 110 | 420 | mg | | 鉄 | 11 | 1.3 | 9.7 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.8 | 4.4 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.1 | 0.16 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.28 | 0.97 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 900 | 29100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 7 | 103 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 900 | 29100 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 75 | 2425 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 3 | 10 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 210 | 890 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.17 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.23 | 1.38 | mg | | ナイアシン | 5 | 1 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.3 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 220 | 500 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 1.42 | -0.18 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 5 | 140 | -135 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | Tr | 3.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン：Ｔｒ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |