まつも 素干し と（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いための栄養素を比較
まつも 素干しと（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | （ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 86.6 | -74 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.8 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 1 | 26.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 4.1 | -1.2 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 4.3 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.6 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.5 | -4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 6.4 | 7.9 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 1.6 | 26.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 7.6 | 33.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 0.5 | 13.3 | g | | ナトリウム | 1300 | Tr | 1300 | mg | | カリウム | 3800 | 220 | 3580 | mg | | カルシウム | 920 | 7 | 913 | mg | | マグネシウム | 700 | 10 | 690 | mg | | リン | 530 | 24 | 506 | mg | | 鉄 | 11 | 0.7 | 10.3 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.2 | 5 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.03 | 0.23 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.14 | 1.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 980 | 29020 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 240 | -130 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 1100 | 28900 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 92 | 2408 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 4.4 | 8.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | Tr | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 7 | 1093 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.06 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.16 | 1.45 | mg | | ナイアシン | 5 | 1.2 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.4 | 12.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.39 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 71 | 649 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.29 | 0.95 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 180 | -175 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： パプリカ
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (0) g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |