まつも 素干し とはくさい 漬物 キムチの栄養素を比較
まつも 素干しとはくさい 漬物 キムチの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | はくさい 漬物 キムチ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 88.4 | -75.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 2.3 | 25.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | | 2.9 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 0.1 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 2.7 | 11.6 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 2.2 | 26.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 5.4 | 35.4 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 13.8 | 3.6 | 10.2 | g | | ナトリウム | 1300 | 1100 | 200 | mg | | カリウム | 3800 | 290 | 3510 | mg | | カルシウム | 920 | 50 | 870 | mg | | マグネシウム | 700 | 11 | 689 | mg | | リン | 530 | 48 | 482 | mg | | 鉄 | 11 | 0.5 | 10.5 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.2 | 5 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.04 | 0.22 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.1 | 1.15 | mg | | ヨウ素 | | 14 | -14 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 22 | -22 | μg | | β-カロテン | 30000 | 110 | 29890 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 110 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 170 | 29830 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 15 | 2485 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 0.5 | 12.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | Tr | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 42 | 1058 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.04 | 0.44 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.06 | 1.55 | mg | | ナイアシン | 5 | 0.6 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1 | 13 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 22 | 698 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.24 | 1 | mg | | ビオチン | | 0.8 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 5 | 15 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 2.9 | 0.4 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |