まつも 素干し と（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生の栄養素を比較
まつも 素干しと（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | （なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 88.4 | -75.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.6 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 4.4 | 23.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 0.2 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 2.5 | 11.8 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 4.2 | 24.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 5.8 | 35 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 1.2 | 12.6 | g | | ナトリウム | 1300 | 16 | 1284 | mg | | カリウム | 3800 | 390 | 3410 | mg | | カルシウム | 920 | 160 | 760 | mg | | マグネシウム | 700 | 29 | 671 | mg | | リン | 530 | 86 | 444 | mg | | 鉄 | 11 | 2.9 | 8.1 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.7 | 4.5 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.09 | 0.17 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.32 | 0.93 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 2200 | 27800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 21 | 89 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 2200 | 27800 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 180 | 2320 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 2.9 | 10.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 250 | 850 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.16 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.28 | 1.33 | mg | | ナイアシン | 5 | 1.3 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.6 | 11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.26 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 340 | 380 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.73 | 0.51 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 5 | 130 | -125 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： なのはな、しんつみな、かぶれな
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |