まつも 素干し ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
まつも 素干しととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 8.8 | 3.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 14.7 | 13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 4.4 | -1.5 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 12 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 23.5 | -9.2 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 46.4 | -17.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 58.4 | -17.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 6.1 | 7.7 | g | | ナトリウム | 1300 | 17 | 1283 | mg | | カリウム | 3800 | 2800 | 1000 | mg | | カルシウム | 920 | 74 | 846 | mg | | マグネシウム | 700 | 190 | 510 | mg | | リン | 530 | 260 | 270 | mg | | 鉄 | 11 | 6.8 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1.5 | 3.7 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.85 | -0.59 | mg | | マンガン | 1.25 | 1.08 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 30000 | 14000 | 16000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 7400 | -7290 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 17000 | 13000 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 1500 | 1000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 30 | -17 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 6.9 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0.3 | 2.8 | mg | | ビタミンK | 1100 | 58 | 1042 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.5 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 1.4 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 5 | 14 | -9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 17 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 3.81 | -3.75 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 30 | 690 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 3.61 | -2.37 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |