まつも 素干し ととうがらし 果実 生の栄養素を比較
まつも 素干しととうがらし 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | とうがらし 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 75 | -62.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.9 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 3.9 | 24 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 1.3 | 1.6 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 3.4 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.7 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.7 | -7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 9.2 | 5.1 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 10.3 | 18.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 16.3 | 24.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 1.4 | 12.4 | g | | ナトリウム | 1300 | 6 | 1294 | mg | | カリウム | 3800 | 760 | 3040 | mg | | カルシウム | 920 | 20 | 900 | mg | | マグネシウム | 700 | 42 | 658 | mg | | リン | 530 | 71 | 459 | mg | | 鉄 | 11 | 2 | 9 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.5 | 4.7 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.23 | 0.03 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.27 | 0.98 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 30000 | 6600 | 23400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 2200 | -2090 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 7700 | 22300 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 640 | 1860 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 8.9 | 4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 27 | 1073 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.14 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.36 | 1.25 | mg | | ナイアシン | 5 | 3.7 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 4.5 | 9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 1 | -0.94 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 41 | 679 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.95 | 0.29 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 120 | -115 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： なんばん
試料： 辛味種
廃棄部位： へた | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |