まつも 素干し とチンゲンサイ 葉 生の栄養素を比較
まつも 素干しとチンゲンサイ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | チンゲンサイ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 96 | -83.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.7 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 0.6 | 27.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 0.1 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 0.7 | 13.6 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 1.2 | 27.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 2 | 38.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 13.8 | 0.8 | 13 | g | | ナトリウム | 1300 | 32 | 1268 | mg | | カリウム | 3800 | 260 | 3540 | mg | | カルシウム | 920 | 100 | 820 | mg | | マグネシウム | 700 | 16 | 684 | mg | | リン | 530 | 27 | 503 | mg | | 鉄 | 11 | 1.1 | 9.9 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.3 | 4.9 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.07 | 0.19 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.12 | 1.13 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 2000 | 28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 3 | 107 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 2000 | 28000 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 170 | 2330 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 0.7 | 12.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 84 | 1016 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.03 | 0.45 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.07 | 1.54 | mg | | ナイアシン | 5 | 0.3 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 0.6 | 13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 66 | 654 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.17 | 1.07 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 5 | 24 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.1 | 3.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 廃棄部位： しん
硝酸イオン： 0.5 g
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可食部100g当たりの成分です。 |