まつも 素干し としゅんぎく 葉 生の栄養素を比較
まつも 素干しとしゅんぎく 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | しゅんぎく 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 91.8 | -79.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.9 | -1.9 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 2.3 | 25.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 0.3 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 1.3 | 13 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 3.2 | 25.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 3.9 | 36.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 1.4 | 12.4 | g | | ナトリウム | 1300 | 73 | 1227 | mg | | カリウム | 3800 | 460 | 3340 | mg | | カルシウム | 920 | 120 | 800 | mg | | マグネシウム | 700 | 26 | 674 | mg | | リン | 530 | 44 | 486 | mg | | 鉄 | 11 | 1.7 | 9.3 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.2 | 5 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.1 | 0.16 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.4 | 0.85 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 4500 | 25500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 4500 | 25500 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 380 | 2120 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 1.7 | 11.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 250 | 850 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.1 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.16 | 1.45 | mg | | ナイアシン | 5 | 0.8 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.5 | 12.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 190 | 530 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.23 | 1.01 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 5 | 19 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： きくな
廃棄部位： 基部
廃棄率： 根つきの場合 15 %
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |