まつも 素干し とかぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉の栄養素を比較
まつも 素干しとかぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 83.5 | -70.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 3.3 | 24.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | | 2.9 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 0.1 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 3.1 | 11.2 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 4 | 24.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 7.1 | 33.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 6 | 7.8 | g | | ナトリウム | 1300 | 1500 | -200 | mg | | カリウム | 3800 | 540 | 3260 | mg | | カルシウム | 920 | 280 | 640 | mg | | マグネシウム | 700 | 65 | 635 | mg | | リン | 530 | 81 | 449 | mg | | 鉄 | 11 | 2.2 | 8.8 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.4 | 4.8 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.09 | 0.17 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.4 | 0.85 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 1600 | 28400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 37 | 73 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 1600 | 28400 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 140 | 2360 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 4 | 9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 260 | 840 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.31 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.24 | 1.37 | mg | | ナイアシン | 5 | 4.8 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 5.4 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.36 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 81 | 639 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.73 | 0.51 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 49 | -44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 3.8 | -0.5 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |