まつも 素干し と（えんどう類） グリンピース 生の栄養素を比較
まつも 素干しと（えんどう類） グリンピース 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | （えんどう類） グリンピース 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 76.5 | -63.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5 | -5 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 6.9 | 21 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 0.2 | 2.7 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 0.4 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 12.8 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 11.8 | -11.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 9.5 | 4.8 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 7.7 | 20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 15.3 | 25.5 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 13.8 | 0.9 | 12.9 | g | | ナトリウム | 1300 | 1 | 1299 | mg | | カリウム | 3800 | 340 | 3460 | mg | | カルシウム | 920 | 23 | 897 | mg | | マグネシウム | 700 | 37 | 663 | mg | | リン | 530 | 120 | 410 | mg | | 鉄 | 11 | 1.7 | 9.3 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1.2 | 4 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.19 | 0.07 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.48 | 0.77 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 30000 | 410 | 29590 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 6 | 104 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 420 | 29580 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 35 | 2465 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 0.1 | 12.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 27 | 1073 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.39 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.16 | 1.45 | mg | | ナイアシン | 5 | 2.7 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.7 | 10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 76 | 644 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.63 | 0.61 | mg | | ビオチン | | 6.3 | -6.3 | μg | | ビタミンC | 5 | 19 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
（さやつきの場合 廃棄率：55%）
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |