まつも 素干し とえだまめ 茹で物の栄養素を比較
まつも 素干しとえだまめ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | えだまめ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 72.1 | -59.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.8 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 11.5 | 16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 5.8 | -2.9 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 6.1 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.6 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 6.2 | 8.1 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 4.6 | 23.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 8.9 | 31.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 1.4 | 12.4 | g | | ナトリウム | 1300 | 2 | 1298 | mg | | カリウム | 3800 | 490 | 3310 | mg | | カルシウム | 920 | 76 | 844 | mg | | マグネシウム | 700 | 72 | 628 | mg | | リン | 530 | 170 | 360 | mg | | 鉄 | 11 | 2.5 | 8.5 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1.3 | 3.9 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.36 | -0.1 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.74 | 0.51 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 48 | -48 | μg | | β-カロテン | 30000 | 260 | 29740 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 8 | 102 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 290 | 29710 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 24 | 2476 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 0.6 | 12.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 5.8 | -5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 2.1 | 1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 33 | 1067 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.24 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.13 | 1.48 | mg | | ナイアシン | 5 | 1 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.5 | 10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 260 | 460 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.45 | 0.79 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 15 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |