まつも 素干し とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
まつも 素干しとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 1.7 | 10.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.6 | -23.6 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 25 | 2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 50.5 | -47.6 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 49.6 | -44.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.8 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.1 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 10.1 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 11.4 | 17.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 21.3 | 19.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 13.8 | 2.4 | 11.4 | g | | ナトリウム | 1300 | 2 | 1298 | mg | | カリウム | 3800 | 760 | 3040 | mg | | カルシウム | 920 | 50 | 870 | mg | | マグネシウム | 700 | 200 | 500 | mg | | リン | 530 | 390 | 140 | mg | | 鉄 | 11 | 1.7 | 9.3 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 3 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.69 | -0.43 | mg | | マンガン | 1.25 | 2.15 | -0.9 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 96 | -96 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 5 | 29995 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 3 | 107 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 6 | 29994 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 1 | 2499 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 10 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 7 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0.3 | 2.8 | mg | | ビタミンK | 1100 | Tr | 1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.24 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.13 | 1.48 | mg | | ナイアシン | 5 | 23 | -18 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 28 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.46 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 58 | 662 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 2.2 | -0.96 | mg | | ビオチン | | 110 | -110 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |