まつも 素干し とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
まつも 素干しとらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 6 | 6.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24 | -24 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 25.2 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 46.4 | -43.5 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 47 | -42.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 12.4 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 8.5 | 20 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 19.4 | 21.4 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 13.8 | 2.3 | 11.5 | g | | ナトリウム | 1300 | 2 | 1298 | mg | | カリウム | 3800 | 740 | 3060 | mg | | カルシウム | 920 | 49 | 871 | mg | | マグネシウム | 700 | 170 | 530 | mg | | リン | 530 | 380 | 150 | mg | | 鉄 | 11 | 1.6 | 9.4 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 2.3 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.59 | -0.33 | mg | | マンガン | 1.25 | 1.56 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 88 | -88 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 6 | 29994 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 3 | 107 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 8 | 29992 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 1 | 2499 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 11 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 7.1 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0.3 | 2.8 | mg | | ビタミンK | 1100 | 0 | 1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.41 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.1 | 1.51 | mg | | ナイアシン | 5 | 20 | -15 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 24 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.49 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 76 | 644 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 2.56 | -1.32 | mg | | ビオチン | | 92 | -92 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |