まつも 素干し とはす 成熟 乾の栄養素を比較
まつも 素干しとはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 11.2 | 1.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18 | -18 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 18.3 | 9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 1.6 | 1.3 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 2.3 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 52.1 | -52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.4 | -47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 54.9 | -40.6 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 10.3 | 18.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 64.3 | -23.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 3.9 | 9.9 | g | | ナトリウム | 1300 | 6 | 1294 | mg | | カリウム | 3800 | 1300 | 2500 | mg | | カルシウム | 920 | 110 | 810 | mg | | マグネシウム | 700 | 200 | 500 | mg | | リン | 530 | 690 | -160 | mg | | 鉄 | 11 | 2.9 | 8.1 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 2.8 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.26 | 1.12 | -0.86 | mg | | マンガン | 1.25 | 8.25 | -7 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 6 | 29994 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | Tr | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 6 | 29994 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 1 | 2499 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 1 | 12 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 2.9 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 0 | 1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.44 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.11 | 1.5 | mg | | ナイアシン | 5 | 4.2 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 8.6 | 5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.6 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 200 | 520 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 2.58 | -1.34 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | Tr | 3.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |