まつも 素干し とごま むきの栄養素を比較
まつも 素干しとごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 4.1 | 8.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19 | -19 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 19.3 | 8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 44.8 | -41.9 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 54.9 | -50 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 16.2 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 13 | 15.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 18.8 | 22 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 2.9 | 10.9 | g | | ナトリウム | 1300 | 2 | 1298 | mg | | カリウム | 3800 | 400 | 3400 | mg | | カルシウム | 920 | 62 | 858 | mg | | マグネシウム | 700 | 340 | 360 | mg | | リン | 530 | 870 | -340 | mg | | 鉄 | 11 | 6 | 5 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 5.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.26 | 1.53 | -1.27 | mg | | マンガン | 1.25 | 1.23 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 43 | -43 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 2 | 29998 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 1 | 109 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 2 | 29998 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 0 | 2500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 0.1 | 12.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 32 | -31.8 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0.5 | 2.6 | mg | | ビタミンK | 1100 | 1 | 1099 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 1.25 | -0.77 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.14 | 1.47 | mg | | ナイアシン | 5 | 5.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 11 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.44 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 83 | 637 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.39 | 0.85 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |