まつも 素干し とごま いりの栄養素を比較
まつも 素干しとごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 1.6 | 11 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.6 | -19.6 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 20.3 | 7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 51.6 | -48.7 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 54.2 | -49.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 9.3 | 5 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 12.6 | 15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 18.5 | 22.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 5.4 | 8.4 | g | | ナトリウム | 1300 | 2 | 1298 | mg | | カリウム | 3800 | 410 | 3390 | mg | | カルシウム | 920 | 1200 | -280 | mg | | マグネシウム | 700 | 360 | 340 | mg | | リン | 530 | 560 | -30 | mg | | 鉄 | 11 | 9.9 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 5.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.26 | 1.68 | -1.42 | mg | | マンガン | 1.25 | 2.52 | -1.27 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 7 | 29993 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 1 | 109 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 7 | 29993 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 1 | 2499 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 0.1 | 12.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 23 | -22.8 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0.4 | 2.7 | mg | | ビタミンK | 1100 | 12 | 1088 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.49 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.23 | 1.38 | mg | | ナイアシン | 5 | 5.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 11 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.64 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 150 | 570 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.51 | 0.73 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |