まつも 素干し とくるみ いりの栄養素を比較
まつも 素干しとくるみ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | くるみ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 3.1 | 9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.4 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 14.6 | 13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 70.5 | -67.6 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 68.8 | -63.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.8 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 3.7 | 10.6 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 7.5 | 21 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 11.7 | 29.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 1.8 | 12 | g | | ナトリウム | 1300 | 4 | 1296 | mg | | カリウム | 3800 | 540 | 3260 | mg | | カルシウム | 920 | 85 | 835 | mg | | マグネシウム | 700 | 150 | 550 | mg | | リン | 530 | 280 | 250 | mg | | 鉄 | 11 | 2.6 | 8.4 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 2.6 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.26 | 1.21 | -0.95 | mg | | マンガン | 1.25 | 3.44 | -2.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | | 30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 23 | 29977 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 2 | 2498 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 1.2 | 11.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 24 | -23.8 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 2.6 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1100 | 7 | 1093 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.26 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.15 | 1.46 | mg | | ナイアシン | 5 | 1 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 4.4 | 9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.49 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 91 | 629 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.67 | 0.57 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |