まつも 素干し とえごま 乾の栄養素を比較
まつも 素干しとえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 5.6 | 7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.9 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 17.7 | 10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 40.6 | -37.7 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 43.4 | -38.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 12.2 | 2.1 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 20.8 | 7.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 29.4 | 11.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 3.9 | 9.9 | g | | ナトリウム | 1300 | 2 | 1298 | mg | | カリウム | 3800 | 590 | 3210 | mg | | カルシウム | 920 | 390 | 530 | mg | | マグネシウム | 700 | 230 | 470 | mg | | リン | 530 | 550 | -20 | mg | | 鉄 | 11 | 16 | -5 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 3.8 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.26 | 1.93 | -1.67 | mg | | マンガン | 1.25 | 3.09 | -1.84 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 23 | 29977 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 1 | 109 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 24 | 29976 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 2 | 2498 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 1.3 | 11.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 24 | -23.8 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0.5 | 2.6 | mg | | ビタミンK | 1100 | 1 | 1099 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.54 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.29 | 1.32 | mg | | ナイアシン | 5 | 7.6 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 12 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.55 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 59 | 661 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 1.65 | -0.41 | mg | | ビオチン | | 35 | -35 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |