まつも 素干し とりょくとう 全粒 茹で物の栄養素を比較
まつも 素干しとりょくとう 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | りょくとう 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 66 | -53.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.2 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 10.2 | 17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 0.4 | 2.5 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 0.6 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 17.7 | -17.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 16.1 | -16.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 19.5 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 5.2 | 23.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 22.5 | 18.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 0.7 | 13.1 | g | | ナトリウム | 1300 | 1 | 1299 | mg | | カリウム | 3800 | 320 | 3480 | mg | | カルシウム | 920 | 32 | 888 | mg | | マグネシウム | 700 | 39 | 661 | mg | | リン | 530 | 75 | 455 | mg | | 鉄 | 11 | 2.2 | 8.8 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.8 | 4.4 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.21 | 0.05 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.31 | 0.94 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 140 | -140 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | | 30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 85 | 29915 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 7 | 2493 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 0.2 | 12.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 4.4 | -4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0.3 | 2.8 | mg | | ビタミンK | 1100 | 16 | 1084 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.19 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.06 | 1.55 | mg | | ナイアシン | 5 | 0.4 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.1 | 11.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 80 | 640 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.34 | 0.9 | mg | | ビオチン | | 3.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： やえなり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |