まつも 素干し とつるあずき 全粒 乾の栄養素を比較
まつも 素干しとつるあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | つるあずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 12 | 0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.8 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 20.8 | 7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 1 | 1.9 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 1.6 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 39.6 | -39.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 36.1 | -36.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 43.3 | -29 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 22 | 6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 61.8 | -21 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 3.9 | 9.9 | g | | ナトリウム | 1300 | 1 | 1299 | mg | | カリウム | 3800 | 1400 | 2400 | mg | | カルシウム | 920 | 280 | 640 | mg | | マグネシウム | 700 | 230 | 470 | mg | | リン | 530 | 320 | 210 | mg | | 鉄 | 11 | 11 | 0 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 3.1 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.73 | -0.47 | mg | | マンガン | 1.25 | 2.92 | -1.67 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 220 | -220 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 30000 | 20 | 29980 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 3 | 107 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 22 | 29978 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 2 | 2498 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 0.1 | 12.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 5.4 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 8.1 | -5 | mg | | ビタミンK | 1100 | 50 | 1050 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.5 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.13 | 1.48 | mg | | ナイアシン | 5 | 2 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 5.9 | 8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.28 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 210 | 510 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.75 | 0.49 | mg | | ビオチン | | 9.7 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 5 | 3 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： たけあずき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |