まつも 素干し と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
まつも 素干しと大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 8.3 | 4.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 30.9 | -30.9 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 33.6 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 20.2 | -17.3 | g | | コレステロール | 1 | (Tr) | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 22.6 | -17.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.2 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 18.6 | -4.3 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 17.3 | 11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 30.7 | 10.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 4.8 | 9 | g | | ナトリウム | 1300 | 2 | 1298 | mg | | カリウム | 3800 | 1800 | 2000 | mg | | カルシウム | 920 | 250 | 670 | mg | | マグネシウム | 700 | 250 | 450 | mg | | リン | 530 | 580 | -50 | mg | | 鉄 | 11 | 9 | 2 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 3.5 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.26 | 1.11 | -0.85 | mg | | マンガン | 1.25 | 2.54 | -1.29 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 660 | -660 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 15 | 29985 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 15 | 29985 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 1 | 2499 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 4.8 | 8.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 20 | -19.8 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 6.4 | -3.3 | mg | | ビタミンK | 1100 | 36 | 1064 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.77 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.29 | 1.32 | mg | | ナイアシン | 5 | 2.2 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 11 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.45 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 220 | 500 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 1.68 | -0.44 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |