まつも 素干し とえんどう 全粒 青えんどう 乾の栄養素を比較
まつも 素干しとえんどう 全粒 青えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 13.4 | -0.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.8 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 21.7 | 6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 1.5 | 1.4 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 2.3 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 42.7 | -42.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.9 | -38.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 47.8 | -33.5 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 17.4 | 11.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 60.4 | -19.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 2.2 | 11.6 | g | | ナトリウム | 1300 | 1 | 1299 | mg | | カリウム | 3800 | 870 | 2930 | mg | | カルシウム | 920 | 65 | 855 | mg | | マグネシウム | 700 | 120 | 580 | mg | | リン | 530 | 360 | 170 | mg | | 鉄 | 11 | 5 | 6 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 4.1 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.49 | -0.23 | mg | | マンガン | 1.25 | | 1.25 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 280 | -280 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 89 | 29911 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 6 | 104 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 92 | 29908 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 8 | 2492 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 0.1 | 12.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 6.7 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0.2 | 2.9 | mg | | ビタミンK | 1100 | 16 | 1084 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.72 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.15 | 1.46 | mg | | ナイアシン | 5 | 2.5 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 5.8 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.29 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 24 | 696 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 1.74 | -0.5 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |