まつも 素干し といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
まつも 素干しといんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 15.3 | -2.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.7 | -17.7 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 22.1 | 5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 1.5 | 1.4 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 2.5 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 41.8 | -41.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.1 | -38.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 42.3 | -28 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 19.6 | 8.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 56.4 | -15.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 3.7 | 10.1 | g | | ナトリウム | 1300 | Tr | 1300 | mg | | カリウム | 3800 | 1400 | 2400 | mg | | カルシウム | 920 | 140 | 780 | mg | | マグネシウム | 700 | 150 | 550 | mg | | リン | 530 | 370 | 160 | mg | | 鉄 | 11 | 5.9 | 5.1 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 2.5 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.77 | -0.51 | mg | | マンガン | 1.25 | 1.93 | -0.68 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 6 | 29994 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 6 | 29994 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | Tr | 2500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 0.1 | 12.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0.1 | 3 | mg | | ビタミンK | 1100 | 8 | 1092 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.64 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.16 | 1.45 | mg | | ナイアシン | 5 | 2 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 6.1 | 7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.37 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 87 | 633 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.65 | 0.59 | mg | | ビオチン | | 9.5 | -9.5 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |