まつも 素干し とあずき あん さらしあん （乾燥あん）の栄養素を比較
まつも 素干しとあずき あん さらしあん （乾燥あん）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 7.8 | 4.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.2 | -20.2 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 23.5 | 4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 0.4 | 2.5 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 1 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 52.4 | -52.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.7 | -47.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 43.8 | -29.5 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 26.8 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 66.8 | -26 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 1 | 12.8 | g | | ナトリウム | 1300 | 11 | 1289 | mg | | カリウム | 3800 | 170 | 3630 | mg | | カルシウム | 920 | 58 | 862 | mg | | マグネシウム | 700 | 83 | 617 | mg | | リン | 530 | 210 | 320 | mg | | 鉄 | 11 | 7.2 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 2.3 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.4 | -0.14 | mg | | マンガン | 1.25 | 1.33 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 13 | -13 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | | 30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 0 | 30000 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 0 | 2500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 0.1 | 12.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 3.4 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 3.9 | -0.8 | mg | | ビタミンK | 1100 | 5 | 1095 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.01 | 0.47 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.03 | 1.58 | mg | | ナイアシン | 5 | 0.8 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 5.1 | 8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 2 | 718 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.1 | 1.14 | mg | | ビオチン | | 7.2 | -7.2 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | Tr | 3.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |