まつも 素干し とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
まつも 素干しとあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 14.2 | -1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.8 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 20.8 | 7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 0.8 | 2.1 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 2 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 46.5 | -46.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 42.3 | -42.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 37.7 | -23.4 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 24.8 | 3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 59.6 | -18.8 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 13.8 | 3.4 | 10.4 | g | | ナトリウム | 1300 | 1 | 1299 | mg | | カリウム | 3800 | 1300 | 2500 | mg | | カルシウム | 920 | 70 | 850 | mg | | マグネシウム | 700 | 130 | 570 | mg | | リン | 530 | 350 | 180 | mg | | 鉄 | 11 | 5.5 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 2.4 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.68 | -0.42 | mg | | マンガン | 1.25 | 1.09 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 210 | -210 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 30000 | 8 | 29992 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 1 | 109 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 9 | 29991 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 1 | 2499 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 0.1 | 12.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 3 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 11 | -7.9 | mg | | ビタミンK | 1100 | 8 | 1092 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.46 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.16 | 1.45 | mg | | ナイアシン | 5 | 2.2 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 6.2 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.4 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 130 | 590 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 1.02 | 0.22 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 5 | 2 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |