まつも 素干し と和風料理 煮物類 肉じゃがの栄養素を比較
まつも 素干しと和風料理 煮物類 肉じゃがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | 和風料理 煮物類 肉じゃが | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 79.6 | -67 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.8 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 4.3 | 23.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 1.1 | 1.8 | g | | コレステロール | 1 | 9 | -8 | mg | | 脂質 | 4.9 | 1.3 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.4 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.3 | -10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 12.5 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 1.3 | 27.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 13 | 27.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 1.7 | 12.1 | g | | ナトリウム | 1300 | 480 | 820 | mg | | カリウム | 3800 | 210 | 3590 | mg | | カルシウム | 920 | 13 | 907 | mg | | マグネシウム | 700 | 14 | 686 | mg | | リン | 530 | 44 | 486 | mg | | 鉄 | 11 | 0.8 | 10.2 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.9 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.07 | 0.19 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.14 | 1.11 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 430 | -430 | μg | | β-カロテン | 30000 | 520 | 29480 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 630 | 29370 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 53 | 2447 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 0.2 | 12.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | (Tr) | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 3 | 1097 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.05 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.05 | 1.56 | mg | | ナイアシン | 5 | 0.9 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.6 | 12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 720 | 14 | 706 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.3 | 0.94 | mg | | ビオチン | | 1.4 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 5 | 9 | -4 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 1.2 | 2.1 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |