まつも 素干し と和風料理 煮物類 きんぴらごぼうの栄養素を比較
まつも 素干しと和風料理 煮物類 きんぴらごぼうの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | 和風料理 煮物類 きんぴらごぼう | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 81.6 | -69 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.1 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 1.4 | 26.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 4.3 | -1.4 | g | | コレステロール | 1 | (Tr) | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 4.5 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.4 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.2 | -4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 6.4 | 7.9 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 3.2 | 25.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 11.3 | 29.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 1.3 | 12.5 | g | | ナトリウム | 1300 | 350 | 950 | mg | | カリウム | 3800 | 150 | 3650 | mg | | カルシウム | 920 | 36 | 884 | mg | | マグネシウム | 700 | 25 | 675 | mg | | リン | 530 | 37 | 493 | mg | | 鉄 | 11 | 0.5 | 10.5 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.4 | 4.8 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.09 | 0.17 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.16 | 1.09 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 480 | -480 | μg | | β-カロテン | 30000 | 850 | 29150 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 2 | 108 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 1000 | 29000 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 86 | 2414 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 0.7 | 12.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.9 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0.3 | 2.8 | mg | | ビタミンK | 1100 | 7 | 1093 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.03 | 0.45 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.03 | 1.58 | mg | | ナイアシン | 5 | 0.3 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 0.6 | 13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 32 | 688 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.14 | 1.1 | mg | | ビオチン | | 1 | -1 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.9 | 2.4 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |