まつも 素干し と調味料類 （その他） キムチの素の栄養素を比較
まつも 素干しと調味料類 （その他） キムチの素の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | 調味料類 （その他） キムチの素 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 58.2 | -45.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.3 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 5.3 | 22.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 0.8 | 2.1 | g | | コレステロール | 1 | 3 | -2 | mg | | 脂質 | 4.9 | 1 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 13 | -13 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 12.6 | -12.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 21.6 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 3.6 | 24.9 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 26 | 14.8 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 13.8 | 9.4 | 4.4 | g | | ナトリウム | 1300 | 3600 | -2300 | mg | | カリウム | 3800 | 350 | 3450 | mg | | カルシウム | 920 | 29 | 891 | mg | | マグネシウム | 700 | 31 | 669 | mg | | リン | 530 | 52 | 478 | mg | | 鉄 | 11 | 1.3 | 9.7 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.3 | 4.9 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.12 | 0.14 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.16 | 1.09 | mg | | ヨウ素 | | 1900 | -1900 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 18 | -18 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-カロテン | 30000 | 1500 | 28500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 940 | -830 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 2100 | 27900 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 190 | 2310 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 2.9 | 10.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | Tr | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 8 | 1092 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.04 | 0.44 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.11 | 1.5 | mg | | ナイアシン | 5 | 1.6 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.9 | 12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 720 | 8 | 712 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.2 | 1.04 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 9.3 | -6 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |