まつも 素干し と調味料類 （調味ソース類） ごま酢の栄養素を比較
まつも 素干しと調味料類 （調味ソース類） ごま酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 53.2 | -40.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.6 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 4 | 23.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 7.6 | -4.7 | g | | コレステロール | 1 | | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 8 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 25.1 | -25.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 24 | -24 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 28.7 | -14.4 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 1.9 | 26.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 29.9 | 10.9 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 13.8 | 2.6 | 11.2 | g | | ナトリウム | 1300 | 670 | 630 | mg | | カリウム | 3800 | 110 | 3690 | mg | | カルシウム | 920 | 180 | 740 | mg | | マグネシウム | 700 | 61 | 639 | mg | | リン | 530 | 100 | 430 | mg | | 鉄 | 11 | 1.7 | 9.3 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1 | 4.2 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.26 | 0 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.49 | 0.76 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 1 | 29999 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 1 | 29999 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 0 | 2500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | (Tr) | 13 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 3.5 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0.1 | 3 | mg | | ビタミンK | 1100 | 2 | 1098 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.08 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.06 | 1.55 | mg | | ナイアシン | 5 | 1 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.9 | 12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 720 | 26 | 694 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.13 | 1.11 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | 0.5 | -0.5 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 1.7 | 1.6 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |