まつも 素干し と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
まつも 素干しと香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 1.7 | 10.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.9 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 16.2 | 11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 8.3 | -5.4 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 9.7 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 74.5 | -60.2 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | | 28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 66.8 | -26 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 5.6 | 8.2 | g | | ナトリウム | 1300 | 4 | 1296 | mg | | カリウム | 3800 | 2700 | 1100 | mg | | カルシウム | 920 | 110 | 810 | mg | | マグネシウム | 700 | 170 | 530 | mg | | リン | 530 | 340 | 190 | mg | | 鉄 | 11 | 12 | -1 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 2 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.26 | 1.2 | -0.94 | mg | | マンガン | 1.25 | | 1.25 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 17 | -17 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 30000 | 7200 | 22800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 2600 | -2490 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 8600 | 21400 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 720 | 1780 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | | 13 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | | 1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.43 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 1.15 | 0.46 | mg | | ナイアシン | 5 | 11 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 13 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | | 720 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | | 1.24 | mg | | ビオチン | | 49 | -49 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |