まつも 素干し と香辛料類 からし 練りマスタードの栄養素を比較
まつも 素干しと香辛料類 からし 練りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | 香辛料類 からし 練りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 65.7 | -53.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.3 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 4.8 | 23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 10.5 | -7.6 | g | | コレステロール | 1 | (Tr) | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 10.6 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.2 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.9 | -8.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 15.6 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | | 28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 13.1 | 27.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 3.8 | 10 | g | | ナトリウム | 1300 | 1200 | 100 | mg | | カリウム | 3800 | 170 | 3630 | mg | | カルシウム | 920 | 71 | 849 | mg | | マグネシウム | 700 | 60 | 640 | mg | | リン | 530 | 140 | 390 | mg | | 鉄 | 11 | 1.8 | 9.2 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.8 | 4.4 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.1 | 0.16 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.41 | 0.84 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 70 | -70 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 54 | 29946 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 54 | 29946 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 4 | 2496 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 1.2 | 11.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 4.9 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0.5 | 2.6 | mg | | ビタミンK | 1100 | 6 | 1094 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.14 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.04 | 1.57 | mg | | ナイアシン | 5 | 1.1 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.3 | 12.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 14 | 706 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.27 | 0.97 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 3 | 0.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： フレンチマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |