まつも 素干し と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
まつも 素干しと茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 2.8 | 9.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.1 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 24.5 | 3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 2.9 | 0 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 4.7 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 8.4 | 5.9 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 46.5 | -18 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 47.7 | -6.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 5 | 8.8 | g | | ナトリウム | 1300 | 3 | 1297 | mg | | カリウム | 3800 | 2200 | 1600 | mg | | カルシウム | 920 | 450 | 470 | mg | | マグネシウム | 700 | 200 | 500 | mg | | リン | 530 | 290 | 240 | mg | | 鉄 | 11 | 20 | -9 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 3.2 | 2 | mg | | 銅 | 0.26 | 1.3 | -1.04 | mg | | マンガン | 1.25 | 55 | -53.75 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | | 30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 13000 | 17000 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 1100 | 1400 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 65 | -52 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 6.2 | -6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 7.5 | -7.3 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 1400 | -300 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.36 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 1.43 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 5 | 4.1 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 11 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.46 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 1300 | -580 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 3.1 | -1.86 | mg | | ビオチン | | 52 | -52 | μg | | ビタミンC | 5 | 260 | -255 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |