まつも 素干し とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの栄養素を比較
まつも 素干しとケーキ・ペストリー類 ホットケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 40 | -27.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7 | -7 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 7.7 | 20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 4.9 | -2 | g | | コレステロール | 1 | 77 | -76 | mg | | 脂質 | 4.9 | 5.4 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 47.4 | -47.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 43.8 | -43.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 45.2 | -30.9 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 1.1 | 27.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 45.3 | -4.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 13.8 | 1.6 | 12.2 | g | | ナトリウム | 1300 | 260 | 1040 | mg | | カリウム | 3800 | 210 | 3590 | mg | | カルシウム | 920 | 110 | 810 | mg | | マグネシウム | 700 | 13 | 687 | mg | | リン | 530 | 160 | 370 | mg | | 鉄 | 11 | 0.5 | 10.5 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.5 | 4.7 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.05 | 0.21 | mg | | マンガン | 1.25 | (Tr) | 1.25 | mg | | ヨウ素 | | 12 | -12 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 51 | -51 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 3 | 29997 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 2 | 108 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 4 | 29996 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 21 | 2479 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 0.5 | 12.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0.1 | 3 | mg | | ビタミンK | 1100 | 3 | 1097 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.08 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.16 | 1.45 | mg | | ナイアシン | 5 | 0.3 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.1 | 11.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 720 | 15 | 705 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.68 | 0.56 | mg | | ビオチン | | 5.1 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 5 | (Tr) | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.7 | 2.6 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |