まつも 素干し と牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪の栄養素を比較
まつも 素干しと牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 48.2 | -35.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.6 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 1.9 | 26 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 39.6 | -36.7 | g | | コレステロール | 1 | 64 | -63 | mg | | 脂質 | 4.9 | 43 | -38.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.7 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 10.1 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 0 | 28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 6.5 | 34.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 13.8 | 0.4 | 13.4 | g | | ナトリウム | 1300 | 43 | 1257 | mg | | カリウム | 3800 | 76 | 3724 | mg | | カルシウム | 920 | 49 | 871 | mg | | マグネシウム | 700 | 5 | 695 | mg | | リン | 530 | 84 | 446 | mg | | 鉄 | 11 | 0.1 | 10.9 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.2 | 5 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.02 | 0.24 | mg | | マンガン | 1.25 | | 1.25 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 150 | -150 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 30000 | 110 | 29890 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 2 | 108 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 110 | 29890 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 160 | 2340 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 0.4 | 12.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 14 | 1086 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.02 | 0.46 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.13 | 1.48 | mg | | ナイアシン | 5 | Tr | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 0.4 | 13.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | Tr | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 720 | 0 | 720 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.13 | 1.11 | mg | | ビオチン | | 1.2 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.1 | 3.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名：生クリーム、フレッシュクリーム
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |