まつも 素干し と小麦 ［パン類］ くるみパンの栄養素を比較
まつも 素干しと小麦 ［パン類］ くるみパンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | 小麦 ［パン類］ くるみパン | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 39.2 | -26.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.5 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 8.2 | 19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 12.5 | -9.6 | g | | コレステロール | 1 | 12 | -11 | mg | | 脂質 | 4.9 | 12.6 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 38.4 | -38.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 34.8 | -34.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 37 | -22.7 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 2.4 | 26.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 38.7 | 2.1 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 1.3 | 12.5 | g | | ナトリウム | 1300 | 310 | 990 | mg | | カリウム | 3800 | 150 | 3650 | mg | | カルシウム | 920 | 35 | 885 | mg | | マグネシウム | 700 | 33 | 667 | mg | | リン | 530 | 88 | 442 | mg | | 鉄 | 11 | 0.8 | 10.2 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.9 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.23 | 0.03 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.61 | 0.64 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 3 | 29997 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | (Tr) | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 6 | 29994 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 11 | 2489 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 0.4 | 12.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 3.3 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0.4 | 2.7 | mg | | ビタミンK | 1100 | 2 | 1098 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.11 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.09 | 1.52 | mg | | ナイアシン | 5 | 0.8 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.2 | 11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 45 | 675 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.55 | 0.69 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.8 | 2.5 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |