まつも 素干し と小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプの栄養素を比較
まつも 素干しと小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | 小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 20 | -7.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.9 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 6.5 | 21.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 19.3 | -16.4 | g | | コレステロール | 1 | 20 | -19 | mg | | 脂質 | 4.9 | 20.4 | -15.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 52.3 | -52.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.9 | -47.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 51.2 | -36.9 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 1.9 | 26.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 51.5 | -10.7 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 1.6 | 12.2 | g | | ナトリウム | 1300 | 530 | 770 | mg | | カリウム | 3800 | 110 | 3690 | mg | | カルシウム | 920 | 27 | 893 | mg | | マグネシウム | 700 | 14 | 686 | mg | | リン | 530 | 65 | 465 | mg | | 鉄 | 11 | 0.4 | 10.6 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.5 | 4.7 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.08 | 0.18 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.26 | 0.99 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 38 | 29962 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | (Tr) | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 38 | 29962 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 31 | 2469 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 2.6 | 10.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 4.8 | -4.6 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 1 | 2.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 7 | 1093 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.11 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.09 | 1.52 | mg | | ナイアシン | 5 | 0.9 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 720 | 46 | 674 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.42 | 0.82 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 1.3 | 2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |