まつも 素干し と小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプの栄養素を比較
まつも 素干しと小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | 小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 39.2 | -26.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.2 | -7.2 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 7.8 | 20.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 5.5 | -2.6 | g | | コレステロール | 1 | 32 | -31 | mg | | 脂質 | 4.9 | 6 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 46.6 | -46.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 42.7 | -42.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 44.9 | -30.6 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 1.7 | 26.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 45.6 | -4.8 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 1.5 | 12.3 | g | | ナトリウム | 1300 | 440 | 860 | mg | | カリウム | 3800 | 88 | 3712 | mg | | カルシウム | 920 | 25 | 895 | mg | | マグネシウム | 700 | 15 | 685 | mg | | リン | 530 | 62 | 468 | mg | | 鉄 | 11 | 0.6 | 10.4 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.7 | 4.5 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.09 | 0.17 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.18 | 1.07 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 23 | -23 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 10 | 29990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 1 | 109 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 10 | 29990 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 28 | 2472 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 0.3 | 12.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 2 | 1098 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.09 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.09 | 1.52 | mg | | ナイアシン | 5 | 0.8 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.1 | 11.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 720 | 42 | 678 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.51 | 0.73 | mg | | ビオチン | | 2.8 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 1.1 | 2.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |