まつも 素干し と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
まつも 素干しと鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 49.6 | -37 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.8 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 16.5 | 11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 28.2 | -25.3 | g | | コレステロール | 1 | 1200 | -1199 | mg | | 脂質 | 4.9 | 34.3 | -29.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 4.2 | 10.1 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 0 | 28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 0.2 | 40.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 1.7 | 12.1 | g | | ナトリウム | 1300 | 53 | 1247 | mg | | カリウム | 3800 | 100 | 3700 | mg | | カルシウム | 920 | 140 | 780 | mg | | マグネシウム | 700 | 11 | 689 | mg | | リン | 530 | 540 | -10 | mg | | 鉄 | 11 | 4.8 | 6.2 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 3.6 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.13 | 0.13 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.08 | 1.17 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 47 | -47 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 690 | -690 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 30000 | 2 | 29998 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 41 | 69 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 24 | 29976 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 690 | 1810 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 4.5 | 8.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | Tr | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 39 | 1061 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.21 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.45 | 1.16 | mg | | ナイアシン | 5 | 0 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.8 | 10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 720 | 150 | 570 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 3.6 | -2.36 | mg | | ビオチン | | 65 | -65 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.1 | 3.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |