まつも 素干し と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
まつも 素干しと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 52.4 | -39.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.4 | -22.4 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 26.8 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 12.2 | -9.3 | g | | コレステロール | 1 | 71 | -70 | mg | | 脂質 | 4.9 | 12.8 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.9 | -6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 11.1 | 3.2 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | | 28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 6.7 | 34.1 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 13.8 | 1.3 | 12.5 | g | | ナトリウム | 1300 | 95 | 1205 | mg | | カリウム | 3800 | 440 | 3360 | mg | | カルシウム | 920 | 14 | 906 | mg | | マグネシウム | 700 | 36 | 664 | mg | | リン | 530 | 260 | 270 | mg | | 鉄 | 11 | 0.4 | 10.6 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.8 | 4.4 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.04 | 0.22 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.08 | 1.17 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 26 | -26 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 4 | 29996 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 4 | 29996 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 4 | 2496 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 3.2 | 9.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 5 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0.1 | 3 | mg | | ビタミンK | 1100 | 35 | 1065 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.09 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.15 | 1.46 | mg | | ナイアシン | 5 | 12 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 17 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.39 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 720 | 15 | 705 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 1.84 | -0.6 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 5 | 2 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |