まつも 素干し と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの栄養素を比較
まつも 素干しと鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 57.9 | -45.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.5 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 15.2 | 12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 14.8 | -11.9 | g | | コレステロール | 1 | 85 | -84 | mg | | 脂質 | 4.9 | 15.2 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.5 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.8 | -10.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 9.1 | 5.2 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 1.9 | 26.6 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 9.3 | 31.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 2.4 | 11.4 | g | | ナトリウム | 1300 | 720 | 580 | mg | | カリウム | 3800 | 260 | 3540 | mg | | カルシウム | 920 | 33 | 887 | mg | | マグネシウム | 700 | 25 | 675 | mg | | リン | 530 | 170 | 360 | mg | | 鉄 | 11 | 1.1 | 9.9 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1.4 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.07 | 0.19 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.21 | 1.04 | mg | | ヨウ素 | | 38 | -38 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 38 | -38 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 5 | 29995 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 2 | 108 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 6 | 29994 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 38 | 2462 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 1 | 12 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0.1 | 3 | mg | | ビタミンK | 1100 | 47 | 1053 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.11 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.18 | 1.43 | mg | | ナイアシン | 5 | 3.8 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 6.7 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 720 | 18 | 702 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.74 | 0.5 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 1.8 | 1.5 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |